Der Drachenbaum ist auf allen kanarischen Inseln, Gran Canaria, Teneriffa, Lanzarote, Ferteventura, La Palma, Gomera und El Hierro zu finden.

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Kanarische Rezepte

Kanarischen Mojo-Saucen
Geheimnisse der Rezepte für Knoblauchfans und solche, die es werden möchten
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Papas arrugadas
Ein absoluter Klassiker der Kanarischen Küche sind die "papas arrugadas", kleine runzelige Kartoffeln, die von einer leichten Salzschicht überzogen sind. Sie werden mit der Schale und gern in Verbindung mit roter oder grüner "Mojo" gegessen.
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Gofio
ist ein Mehl, welches aus geröstetem Getreide (Mais, Weizen) hergestellt wird.Dieses Mehl wird mit Flüssigkeit (je nach Gericht Brühe, Wasser, Ziegenmilch etc.) zu einem festen Brei verknetet.
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